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分火，大部分高星级酒店的餐饮营业额保持上升趋势华侨豪生大酒店2014年每月饮营业额保持在1000万元左右，今年季度餐饮营业额更达到3500万元。宁波天酒店集团旗下的天禧悦酒店的厅包厢几乎天天爆满。由于饮的售价优惠了，人均消费标准也有所降低，但酒店餐饮的体

总利);二，客户指标：户满意率户留存率新客户拓展率网络好评率;三，内部运营指标，每家酒店都以根实际设定各个运营部门的指标，比房务部以有(平均每间房间收入)、饮部可以有餐饮毛利率菜品出新率，工程部以有能比率等;四，学习与成长指标，如员工满意

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